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zoom RSS ダイエット道場〜冬瓜レシピ@冬瓜とゴボウ天の旨煮

<<   作成日時 : 2016/10/23 10:00   >>

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冬瓜は約95%が水分のヘルシー食材です。淡白な味なのでダシなどの旨味を含みやすく美味しく食べられます。冬瓜をいただいたI様、ありがとうございました。
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【材料】
・ トウガン…250g ・ゴボウ天(イカ天、野菜天など)…8本
・干しエビ… 5g ・おろしショウガ… 10g

☆煮汁(A)・だし 300cc ・みりん 大さじ1 ・しょうゆ大さじ2
水溶きカタクリ粉 大さじ1

@トウガンは皮を厚めにむいて種を取り、一口大の5mm幅に切る。
フライパンに油を熱し、干しエビを炒めて香りを出し、トウガン、ゴボウ天を中火強で炒め、煮汁Aのだし、みりん、しょうゆを加え、落とし蓋をして中火で5分煮る。
A溶きカタクリ粉でとろみをつける。 器に盛り、おろしショウガを添える。



私が子供の頃食卓に出される冬瓜と言えば生姜風味の汁物くらいのものでした。何かビミョウな味が冬瓜のイメージだったのですが濃い目の味だとおかずにもお酒のつまみにも良く合います。













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