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タイ古式マッサージHAASのTAKAHARAです。
サロン情報や日々の出来事を徒然なるままに掲載しております。


☆ブログにてダイエット道場連載中
1時間歩いてもリンゴ1個分しかカロリーは消費できません。
運動は大切ですが食事はもっと大切です。ここでは
簡単にできて美味しい低カロリーのレシピを紹介していきます。

居酒屋探訪記たまに書いています。

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たまにはダイエットを忘れて〜手づくりピザ

2017/08/12 09:18
ちょっと手をかけるだけで直径22cmのピザが140円(具を除く)でできますよ
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☆ピザ生地
・薄力粉…100g ・塩 …ひとつまみ ・サラダ油… 小さじ2  ・ぬるま湯…50ml

@ボウルに材料を入れてざっくりと混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

Aひとまとまりになったら3分ほど捏ね、ラップに包んで室温で10分休ませる。

B薄力粉(分量外)をはたいた麺棒でAを丸く直径22pくらいにのばし、フォークで数カ所穴をあける。

Cフライパンに油を熱し、Bを入れて中火で両面色よく焼く。

☆トマトソース
・トマト缶…1缶 ・にんにくチューブ…5cm位 ・塩…小さじ1位 ・こしょう…適量
・オリーブオイル…小さじ2位

@ボウルに材料を入れて混ぜるだけ。

後はピザ生地にトマトソースを塗ってお好みの具を並べ、とろけるチーズをふってオーブンで少し焦げ目がつくまで焼くだけです。写真の具はサラミ(100均で購入)です。乾燥バジルをふってありますこのピザは強力粉を使わないのでサクサクのクリスピータイプです。ベーキングパウダーも使わないのでお手軽ですよ。
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ダイエット道場〜ゴーヤと卵とトマトの炒めもの

2017/07/23 11:38
ゴーヤ料理のレパートリーを増やしてみませんか
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【材料】
・トマト …220g  ・ゴーヤ… 70g ・卵… 2個 ・塩…適量
にんにく(みじん切り)… 小さじ1 ・ナンプラー… 小さじ2

@ゴーヤは縦二つに切り、スプーンでワタをこそげ取る。5ミリ厚さにスライスしてボウルに入れ塩をまぶして5分以上おき、流水で洗い流す。 トマトはくし形に8等分に切る。
A 卵に塩を加えて溶きほぐす。
Bフライパンを中火で熱して油を入れ、卵を加えて強火にし、大きく混ぜながら火を通して取り出す。
C油少々をフライパンに入れ、にんにくのみじん切りを中火で炒める。トマトを加えて水分が少し出たら、ゴーヤを加えて軽く炒め、取り出しておいた卵を加え、ナンプラーで調味し器に盛る。




トマトの酸味とゴーヤがよく合います。




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ダイエット道場〜牛肉とパクチーのサラダ

2017/07/08 15:57
ついにカネスエ(近所のスーパー)にパクチー登場パクチー料理です
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【材料】
・牛ステーキ肉(輸入モノで充分)…300g  ・パクチー… 1袋(お好きなだけ)
 ・ナンプラー… 大さじ2 ・レモン汁…小さじ2 ・赤唐辛子…適量
 ・玉ねぎ(スライスして水にさらす) …1/2個 ・塩・コショウ…適量

@牛肉は筋を切りナイフの先で全面をつつきます(柔らかくするため)。塩・コショウを両面にふり、フライパンに油をひき、強火で焦げ目がつくまで両面を焼きます。取り出してアルミ箔で包んで余熱で火を通します。

Aパクチーは茎の部分は細かく切り、葉の部分は摘んでおきます。ボウルに入れ、玉ねぎ、赤唐辛子、ナンプラー、レモン汁を加えて軽く和えておきます。

B牛肉を食べやすい大きさにそぎ切りをして、ボウルに入れて更に和えます。お皿に盛って出来上がり。




いや〜これはパクチー好きの方ならメッチャハマりますよ。苦手な方は…控えましょう
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ダイエット道場〜タコライス

2017/07/02 10:59
暑くなってきました。スパイシーなタコライスはいかがですか
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【材料】
・豚ひき肉…150g ・玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
 ・にんにく(みじん切り)…1片
・トマト…1/2個(さいの目切り) ・レタス(千切り)…適量 ・ご飯…茶碗1杯
☆調味料…塩小さじ1/2、カレー粉小さじ1/2、ウスターソース大さじ1、
トマトケチャップ大さじ2、コショウ適量、一味唐辛子適量

@フライパンに油を入れ玉ねぎ、にんにくを炒める。しんなりしてきたらひき肉を入れ、調味料を加えてさらに炒める。
Aお皿にご飯をのせ、その上にレタスを敷く。その上に@を盛り、トマトを散らして出来上がり。




写真はサルサソース(市販)をかけていますが、無くても充分美味しいです
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ダイエット道場〜梅風味の野菜マリネ

2017/06/11 11:37
I様からいただいたズッキーニで作りました。
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【材料】
・オクラ… 6本 ・ズッキーニ… 1本(160g)  ・みょうが…3個
・にんにく… 1片  ・赤唐辛子… 1本  ・塩… 小さじ1/2
・白ワイン… 70ml  ・砂糖…小さじ1/3  ・梅干し… 2個(30g)
・ こしょう… 適量  ・オリーブ油…適量

@ オクラは水で濡らして塩をふってもみ、洗って斜め半分に切る。

A ズッキーニは7〜8mm幅の輪切りにし、みょうがは縦半分に切り、にんにくは芽を取ってつぶし、赤唐辛子は種を取る。 梅干しは種を取って粗く刻む。

B フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら、赤唐辛子と共に取り出す。

Cみょうが、ズッキーニ、オクラ、分量の塩を加えて中火で炒め、白ワインを加えて半量になるまで煮つめながら火を通し、砂糖、梅干し、こしょうを加える。

C容器に移してオリーブ油をかけてラップで覆い、粗熱が取れたら上下を返して冷蔵庫に入れて冷やす。

D器に盛って出来上がり。
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居酒屋探訪記〜GWのひととき(後編)

2017/05/21 21:52
さて、どこがいいだろうか。そう言えばさっき通りがけにカラオケ居酒屋があったのを思い出した。確か表の立て看板に1曲100円と書いてあった。まあ、そこにでも行ってみることにする。

扉を開けるとお客さんは4〜5人。そこそこいい雰囲気である。ここは熱燗でいくことにする。ママさんがお通しをつけてもいいかと聞いてきたのでまあ、お願いすることにした。お通しは長皿にポテサラやら小さい唐揚げやらがのっかって割とボリュームがある。それをつまみながら熱燗をチビチビやっているといい気分になってきた。

メニュー表をながめているとまあ、お手頃価格だ。しかし酒類の値段がない。店を見回してもどこにも書いていない。若干、気になる。

そのうちママさんがカラオケをすすめてきたので歌うことにした。音響効果もいいので調子にのって何曲か歌った。このママさん、聞くところによると63歳とのこと。なかなかの美人でとても63歳には見えない。それにしても今の女性は若くなったものだと感じる。昭和の戦前戦後に活躍した探偵小説で有名な江戸川乱歩のある作品には「60歳を超えた老婆」という一節がある。現代の60代の女性を老婆と言ったら怒られてしまうだろう(笑)まあ、昔は栄養状態も悪く、女性は過酷な家事労働を強いられ、多産の時代でもあった。化粧品も大したものは無かっただろうし、ましてやエステなんかあろうはずもない。現代の同年齢の女性と比べるのは酷というものだ。平均寿命も伸びているのだから60歳なんてまだまだこれからだろう。いい時代になったものだ。

てなことを考えながら飲んでいると少々小腹が空いてきたのでとろろご飯を注文した。けっこう美味しい。まあ、歌もよく歌ったしほろ酔いでお腹もいっぱいになったことだしそろそろ撤収することにする。会計をお願いすると3350円だった。まあ、こんなものだろうか。

…しかし一体どういう値段構成なのだろう。
値段がはっきりしているのは500円のとろろご飯だけである。3350円から500円をひくと2850円。カラオケはけっこう歌ったので10曲として1000円ひいて1850円。お通しは450円としてひくと1400円。日本酒2合とビール1本を飲んだのだが、日本酒が800円だろうか。そうするとビールが600円…普通と言えば普通の価格だ。

でもやっぱり価格ははっきり明示した方がいい。初めて入るお店の不安はまずは価格にある。以前行った居酒屋などはメニュー表もなく、黒板に一品名が書いてあるだけ。支払った代金は普通だったが注文しづらかった憶えがある。いちいち値段を聞いて注文するのもなんだか気が引ける。まあ、このあたりの居酒屋ではそういうことはないと思うが昨今はぼったくりの店が問題になっている。明朗会計を目指すためにもぜひとも値段は明示してもらいたい。

年配の方はいまだに「飲み屋」と言うと、うさんくさいイメージをもつ方もいる。最近ではあまり聞かなくなったが「ツケ」の支払いも以前は横行していた。やはりお酒は妙な駆け引きなしで安心して飲みたいものである。「いつもニコニコ現金払い」そうありたいものだ。今回のお店は悪くなかったがそのあたりが少し気になった。また訪れる日が来るのだろうか。今のところその答えはわからない…
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居酒屋探訪記〜GWのひととき(前編)

2017/05/06 07:27
今日はGWの真っただ中。天気は快晴…さすがにヒマであるこんないい天気ならどうしたって行楽に出かけたくなるだろう。そりゃあボディケアも大切だがそれはたぶんGWが終わって仕事が始まり、遊び疲れが出始めた頃になるのではないだろうか。今日のところは早めに切り上げて自分も一杯やりに街に出ることにした。

行きつけの居酒屋の前を3軒通ってきたが、いずれも休みであった。
飲食店ならGWは稼ぎ時のような気もするがそれは客層によって異なるのだろう。例えばオフィス街なら普段より確実にお客さんは少なくなる。しかし行楽地が近くにある駅の周辺ならば忙しいだろう。居酒屋もいろいろだ。
今日は普段通らない道をあえて歩いてみる。たまにはこうしてブラブラするのもいいもんだ。やはり気候がいい。

と、なにやらいい香りが漂ってくる。周りを見回してその元を探すとどうやらお好み焼き屋さんのようだ。
ものすごく目立たない場所にあるが、店構えは何やらよさげな雰囲気だ。ちょっと引かれる。
が、一応もう1軒だけ行きつけのお店をのぞいてみたい。そこが混んでいたらこのお好み焼き屋さんにしよう。

行きつけのお店はのぞいてみるともう満席。ここは中高年が主な客層なのでGWもあまり関係ないようだ。
早い時間が逆に混むのである。こうなるともうお好み焼きが頭の中を占めている。向かう足取りがむしろ早くなっている。やはり新規のお店の開拓はワクワクするものだ。

のれんをくぐって戸を開ける。中は割と広めである。お客さんは小さい子供連れの家族と女性二人客の二組である。店の人はカウンターの中で自分が入って来たことに気がついていないようだ。しかたなく近くの席に座ってメニュー表をながめる。しばらくするとお母さんが気がついておしぼりと水をもってきた。

さっそくお好み焼きを注文する。するとお母さんが「15分くらいかかるけどよろしいですか?」と聞いてきた。
じゃあ一品料理でも頼んでビールを飲みながら待つかと思ったが、一品料理が結構高い。だいたい600円以上する。もやしが200円で目玉焼きが360円だったがこういうお店まで来てそれはちと切ないものがある。幸い枝豆が安かったのでそれを注文。結局、お好み焼きはやめて早くできる焼きそばにしてもらった。

ビールをぐいっと飲み干し、枝豆を口にする…メッチャ冷えているというより半解凍気味だ枝豆はゆでたての熱いのが好みの自分としてはこれはツライ。こうも冷たいと冷たいビールと相乗効果になりヘタすりゃお腹を壊してしまう。実際、若かりし頃パフェとビールでそうなったことがあった

そうこうするうちに焼きそばが出てきたが何か量が少ない。これで620円である。よく居酒屋で焼きそばを注文するがこれほど少ない焼きそばは見たことがない。焼きそばなんて原価は安いんだからもうちょっとサービスしてもバチは当たらないのにと思う。肝心の味もごくごく普通だ。これならいつも行くカラオケ居酒屋の焼きそばの方が卵も二つだし量は多いし500円だしよっぽどマシである。いっぱしの専門店でこれはいかがなものか。残念感がつのる。

まあ、お好み焼き、焼きそば店は利益が少ないのでお客さんに長居をされたときのために価格を高めに設定するという話を聞いたことがある。まあ、そうなのかもしれないが正直あまりいただけない。

それでもお店に来ている他のお客さんは常連のようだ。家族で来ているお客さんはまだデートの頃からこの店に来ていてそれから結婚をし、子供が生まれた今も来ているとのことを小耳にはさむ。このお店のお母さんはほがらかな方なのできっと居心地がいいのだろう。女性二人組のお客さんも親しげにお母さんと話している。この目立たない場所で長くお店を続けていられるのはきっと何かしらの魅力があるに違いない。

とりあえず早々にお店を出ることにした。焼きそばとビールはあっという間になくなったことだし。今回のお店は残念ながら自分のニーズとは少し違っていた。でもまあ気持ちのいい散歩の道すがらふらっと立ち寄っただけだからこれはこれでよしとしよう。さあ、次へ行きますか。

(後編へ続く)



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ダイエット道場〜フレッシュトマトのパスタ

2017/05/04 11:41
O様から頂いたトマトで作りました。トマト本来の美味しさが味わえます。
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【材料】
・トマト…大1個 ・にんにく…1片(みじん切り) ・ハム…4枚(細切り)
・塩…小さじ1(お好みで加減) ・黒コショウ…適量 ・乾燥バジル…適量
・ヴァージンオリーブオイル…適量 ・パスタ…100g

@鍋に1ℓのお湯を沸かし、塩大さじ1を入れてパスタをゆでる。

Aトマトをさいの目に切る。ボウルに入れてハム、にんにく、その他調味料を混ぜてソースを作る。

Bゆであがったパスタにソースをかけてできあがり。あればパセリのみじん切りをふる。



超簡単ですが超美味いです。残ったソースはマヨネーズを塗ったトーストに乗せて食べましょう。これまた美味いです


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居酒屋探訪記〜肩書は置いて来て

2017/04/25 21:49
あれはまだ先代のママさんがいた頃だから少し前の話になる。私は行きつけの居酒屋で飲んでいた。ママさんと娘さんでやっている庶民的なお店だ。お客は私の他には同年代のカジュアル着の男性、ちょっとヤンチャな格好の若者、あとはサラリーマン風30代の男性。それなりに皆、酒とつまみを楽しんでいた。若者は見た目とは裏腹にお店の人にはちゃんと敬語を使っている。いいヤツだ。
と、そこに初老の男性客が入って来た。思えば最初からちょっとひとくせある感じのオヤジだった。オヤジはじゃこおろしを注文した。それを口にすると顔をしかめている。それに気づいたママさんが「お酢をかけた方がよかったかしら?」と声をかけた。オヤジは「いや、いい」と答え、結局そのあと箸をつけなかった。ママさんが気を使って色々と話しかけると徐々にしゃべりだした。
なんでも東京の大学を卒業して(大学名は忘れた)某有名企業を定年で退職したらしい。ママさんと同い年のようだ。
「すごいわねぇ〜あたし達の時代は大学へ行く人少なかったもんね」
普通はこう言われたら謙遜してもよさそうなものだがオヤジは調子にのり自慢話を始める。結構出世したそうだ。やがては近くにいた若者にも説教じみたことまで言い始める。若者は愛想笑いで適当に聞き流していたが周りの人間が聞いてもあまり面白い内容ではない。いつの間にか店内は少し静かになっていた。
そしてオヤジは一通りしゃべって満足したのか勘定を済ませ店の外へ出た。ピシャリと扉が閉まる。

…と、同時にその場にいた全員が一斉に声を上げた。
「何なんだ、アイツはよぉ〜!」「自分は何様のつもりだぁ〜」「私はああいうタイプが一番嫌いです」「昔は知らんけど今はただのジジイだろうが!」「隣で聞いててイライラしましたよ」「誰もお前の自慢話なんか聞きたくねえっつ−の」「ホントホント」…もう各自言いたい放題である。
みんなよほどオヤジのトークにうんざりしていたのだろう。そのあとはもうオヤジの悪口ざんまいである。

ひとしきりオヤジの悪口で盛り上がると今度はその場のお客同志で和気あいあいとした雰囲気になってきた。カラオケも歌ってもうおおにぎわいである。なぜかみんな初めて会ったばかりなのにものすごい一体感である。最後は全員お互い握手をして店を出た。今思うと楽しい一夜の出来事だった。

よく一流企業で管理職を務めた人間が仕事を辞めると肩書を失った喪失感が大きいと言う。家庭で会社と同じように高圧的に奥さんに接すると嫌悪感を持たれ、離婚するケースもあるようだ。このオヤジはまさにその典型的な人物だろう。

ドラマ「深夜食堂」でマスターがトラブルを起こしたお客に「今度ウチの暖簾をくぐるときは面倒な肩書は置いて来な」とかいう場面がある。まさにその通りだ。酒場は世の憂さを酒とともに束の間ではあるが忘れられる場所である。誰も自慢話などは聞きたくない。当たり障りのない世間話でダラダラ飲めればいい。「北さん」やら「ノブちゃん」やらの適当な愛称で呼び合い深いところまでは干渉はしない。それが酒場の仁義だ。

あのオヤジもそれ以来見かけないが今頃はどうしているのだろう。いい酒場でいい仲間といい酒を飲んでいることを願ってやまない…
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ダイエット道場〜つまみ菜

2017/04/16 15:43
こちらもいただいたつまみ菜のレシピです。
《つまみ菜とあさりのパスタ》
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【材料】
・つまみ菜…適量 ・あさり…100g ・にんにく…1片(みじん切り)
・パスタ…100g ・酒…大さじ2 ・昆布茶…適量
@鍋に1ℓの湯をわかし、塩大さじ1を入れてパスタをゆでる。ゆであがる2分前に食べやすい大きさに切ったつまみ菜を鍋に入れて一緒にゆでる。
Aフライパンに油をひいてにんにくを炒め、香りがたったらあさり、酒を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
Bあさりの口が開いたらゆであがったパスタとつまみ菜を湯を切らずに入れてあえ、昆布茶で味をととのえてできあがり。


《つまみ菜とハムのペペロンチーノ》
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【材料】
・つまみ菜…適量 ・にんにく…1片(みじん切り) ・ロースハム…4枚(細切り)
・パスタ…100g ・顆粒コンソメ…適量
@鍋に1ℓの湯をわかし、塩大さじ1を入れてパスタをゆでる。ゆであがる2分前に食べやすい大きさに切ったつまみ菜を鍋に入れて一緒にゆでる。
Aフライパンに油をひいてにんにくを炒め、香りがたったらパスタのゆで汁をおたま1杯入れ、ゆであがったパスタとつまみ菜、ハムを加えてあえ、コンソメで味をととのえてできあがり。


《つまみ菜の辛子あえ・わさびあえ》
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【材料】
・だし汁…200CC ・塩…小さじ1/2 ・しょうゆ…大さじ1 ・みりん…大さじ1
・辛子かわさびを大さじ1/2(お好みで増減)
@つまみ菜は適量を電子レンジでラップをして火が通るまで加熱する。
A混ぜた材料と一緒にあえてできあがり。
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ダイエット道場〜ナスのレシピ

2017/04/02 20:39
またまたI様から美味しいナスをいただきました。レシピを3つご紹介します。
《ナスとベーコンのパスタ》
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【材料】・トマト缶…1缶 ・玉ねぎ…小1/2 ・ニンニク…1個
・ベーコン…ハーフ4枚位 ・ナス…1本 ・パセリみじん切り…少々

@トマトソースを作ります。フライパンに油をひき、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにして炒めます。
いい香りがしてきたらトマト缶、塩小さじ1、コショウ適量を入れ軽く煮詰めます。
Aパスタを鍋に1ℓのお湯に塩大さじ1を入れてゆでます。
B別のフライパンでベーコンを細切り、ナスを輪切りにして油をひき炒めます。
C火が通ったらゆであがったパスタ、トマトソースお玉1杯位を入れてあえます。
Dお皿に盛ってパセリをふって出来上がり。

《麻婆ナス》
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【材料】
・ナス…2〜3個(200g) ・豚ひき肉…100g
・お好みのキノコ(みじん切り)…100g
・ニラ(2〜3cmに切る)…適量 ・ネギ(小口切り)…1/2本
☆調味料A…しょうが、ニンニク各1片(みじん切り) 豆板醤小さじ2
☆調味料B…水カップ1、酒、しょうゆ各大さじ2、みそ小さじ2、砂糖小さじ1
@ナスは輪切りにしてオーブントースター、魚焼きグリルなどで焼く。
フライパンにごま油をひきAを炒める。香りが出たら肉を入れ炒める。キノコを入れてさらに炒める。
ABを加えて煮る。ナスも加えてさらに煮る。
Bネギ、ニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

《ナスの浅漬け》
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【材料】
・ナス ・塩 ・昆布茶

ナスをお好みの形で切り、塩、昆布茶適量で味をととのえます。適当です(笑)
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ダイエット道場〜水菜とツナのパスタ&水菜とベーコンの炒め物

2017/03/29 22:15
I様からいただいた水菜で作る2品を紹介します。
《水菜とツナのパスタ》
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【材料】
・パスタ…100g ・水菜…3束くらい(割と見た目多いかなといった量)
・ツナ缶…1個 ・塩昆布…適量

@パスタを1リットルの湯に対して大さじ1の塩を入れてゆでます。水菜は食べやすい大きさに切っておきます。

Aパスタがゆであがったら水菜、ツナ缶を油ごと入れ、塩昆布適量を入れてボウルで混ぜます。

Bお皿に盛ってできあがり。

水菜はパスタの余熱でしんなりしして量が減りますのでご安心を。

《水菜とベーコンの炒め物》
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【材料】
・水菜…適量 ・ベーコン…3枚くらい ・にんにく(みじん切り)…1片
・顆粒コンソメ…適量 ・コショウ…適量

@フライパンに油をしき、にんにくを炒めます。良い香りがしてきたら食べやすい大きさに切ったベーコンを
入れ、炒めます。次いでざく切りにした水菜も入れて炒めます。

A顆粒コンソメとコショウで味付けをしてできあがり。
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ダイエット道場〜かに豆腐

2017/02/19 09:56
冬の味覚かにを使って
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【材料】
・豆腐…1丁 ・小松菜…適量  ・しょうが(すりおろし)…小さじ1位
・かに…適量(缶詰、カニカマ等も可) ・塩…小さじ1/2
・顆粒鶏がらスープの素…小さじ1/2 ・水…200ml ・酒…大さじ1
・ネギ(みじん切り)…10〜15cm

@フライパンに油をひいてネギ、しょうがを炒める。

A香りがたったら水、鶏がらスープの素、塩、酒を入れて煮立てる。

B食べやすい大きさに切った小松菜、豆腐を入れてさらに煮る。

Cかにをほぐして入れ、火が通ったら完成。



写真はカニカマを使っています。節約です

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ダイエット道場〜タコのカルパッチョ

2017/02/13 09:29
わさび醬油もいいけどたまにはカルパッチョもいかがですか
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【材料】
・ゆでタコ…適量 ・玉ねぎみじん切り…1/4位 
・ニンニクみじん切り…1片 ・昆布茶…小さじ1/2位
・オリーブオイル…適量 ・塩コショウ…適量

@皿にタコを切って並べる。

Aボウルで玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、昆布茶を混ぜる。
塩コショウで味を調える。

Bタコにかけて出来上がり。


これは白ワインに合いますよ
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ダイエット道場〜白菜クリームパスタ

2017/02/06 12:12
白菜の美味しいこの季節にぜひどうぞ
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【材料】
・パスタ…1人分  ・白菜…2枚  ・ベーコン… 2枚
・バター…10g  ・小麦粉… 大さじ1 ・牛乳 …200CC
・顆粒コンソメ…小さじ1個位  ・塩·コショウ…少々
・パセリ…少々

@パスタを茹ではじめる。白菜は葉と芯に分けて葉の方は3cm幅に
芯の方は5cm長の1cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
Aフライパンにバターを熱してベーコン、白菜の順に加えて炒める。白菜に油が回ったら小麦粉を加え混ぜる。
混ざったら牛乳・コンソメも加え、塩・コショウで味を調えてソースの完成。
Bゆでたパスタの水気をよく切ってフライパンに投入。ソースと絡ませてパセリをふって出来上がり。
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ダイエット道場〜焼きサバ寿司

2017/01/08 09:23
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【材料】
・塩サバ(3枚おろし)… 2枚 ・青じそ… 4枚
・ショウガの甘酢漬け… 適量 ・酢飯… 茶碗3杯位

@酢飯を作る。
A塩サバの骨をとり、両面を焼く。骨をとっているためひっくり返す際崩れやすいので注意!
B青じそは洗い、水気をきる。
C大きめにラップを敷き、皮目を下にサバを置き、サバ一面にショウガをのせる
Dショウガの上に青じそ→酢飯をのせる
Eラップでぎゅっと押さえながら、両サイドはキャンディのようにクルクル巻く
Fサバを下にしたままラップの端を下に敷き込む。しばらくなじませる。
Gさばを上にしラップごと切る。ラップをはずして切ると崩れます。



実はスーパーで骨なしサバがあったのでこれを作ってみました。正直、骨を取る作業は面倒くさいです
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あけましておめでとうございます

2017/01/03 14:08
旧年中は大変お世話になりました。本年もよろしくお願いいたします。
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ダイエット道場〜冬瓜レシピBツナと冬瓜の煮込み

2016/12/04 11:57
このレシピも簡単で美味しいですよ
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【材料】
・冬瓜…300g ・高野豆腐…1個 ・舞茸…100g
・ツナ缶…1個  ・おろししょうが…15g
☆煮汁…だし 500ml みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ3

@冬瓜は皮をむいて一口大の7mm幅に切り、高野豆腐は軽く水に濡らして
食べやすい大きさに切り、舞茸は小房に分ける。
A フライパンにツナを油ごと入れ、中火でしっかり炒め、冬瓜、高野豆腐、
煮汁のだし、みりん、しょうゆ、舞茸を入れ、落とし蓋をして8分煮る。
B水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、おろししょうがをのせる。


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冬瓜は生でも食べられます。これはマヨネーズとめんつゆで
味をつけたものですが普通に美味しいです。
ハムや竹輪などを入れたらボリュームが出てさらに美味しくなります。











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ダイエット道場〜菜飯

2016/12/01 08:24
同じくI様から頂いた大根の葉で作りました。美味しいですねぇ〜
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【材料/3〜4人分】
・炊きたてごはん… 2合分 ・大根の葉 …200グラム
・いりごま… 大さじ2〜 ・塩… 小さじ1/2 ・昆布茶…小さじ1/2

@鍋に湯をわかし、塩を適量入れて、まず軸の太い部分を入れる。
続いて葉の部分を入れ2分程度ゆでる。

Aざるにあけて、水にとり冷ます。しぼって、細かく刻む。
軸が太ければ、縦半分に切ってからきざむ。

B炊きたてごはんに固く絞った大根葉と昆布茶、ごまを加え、混ぜる。

Cお茶碗に盛って出来上がり。


味はお好みで加減してくださいね。大根の葉って普通に塩コショウで炒めても
美味しいんですよ。何でスーパーで売っていないのか不思議です。
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ダイエット道場〜大根ツナパスタ

2016/11/28 21:38
I様から頂いた大根で作りました。ありがとうございました。
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【材料】
・大根…5cm位 ・大根の葉…適量 ・ツナ缶…1個
・醤油…適量  ・酒…大さじ1 ・顆粒コンソメ…小さじ1/2位
・パスタ…100g

@鍋で1ℓのお湯を沸かし、大さじ1の塩を入れてパスタをゆでます。

A大根をおろします。葉は食べやすい大きさに切ります。

Bパスタがゆであがる2分前に大根の葉を鍋に入れます。

C皿にゆであがったBを盛りつけます。

Dパスタのゆで汁100tにコンソメ顆粒、酒を入れたスープをCにかけます。

E大根おろしとツナをのせて醤油をかけて完成。


大根の美味しさを堪能できるパスタです
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