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zoom RSS ダイエット道場〜ゴーヤと卵とトマトの炒めもの

<<   作成日時 : 2017/07/23 11:38   >>

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ゴーヤ料理のレパートリーを増やしてみませんか
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【材料】
・トマト …220g  ・ゴーヤ… 70g ・卵… 2個 ・塩…適量
にんにく(みじん切り)… 小さじ1 ・ナンプラー… 小さじ2

@ゴーヤは縦二つに切り、スプーンでワタをこそげ取る。5ミリ厚さにスライスしてボウルに入れ塩をまぶして5分以上おき、流水で洗い流す。 トマトはくし形に8等分に切る。
A 卵に塩を加えて溶きほぐす。
Bフライパンを中火で熱して油を入れ、卵を加えて強火にし、大きく混ぜながら火を通して取り出す。
C油少々をフライパンに入れ、にんにくのみじん切りを中火で炒める。トマトを加えて水分が少し出たら、ゴーヤを加えて軽く炒め、取り出しておいた卵を加え、ナンプラーで調味し器に盛る。




トマトの酸味とゴーヤがよく合います。





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