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zoom RSS ダイエット道場〜ナスのレシピ

<<   作成日時 : 2017/04/02 20:39   >>

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またまたI様から美味しいナスをいただきました。レシピを3つご紹介します。
《ナスとベーコンのパスタ》
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【材料】・トマト缶…1缶 ・玉ねぎ…小1/2 ・ニンニク…1個
・ベーコン…ハーフ4枚位 ・ナス…1本 ・パセリみじん切り…少々

@トマトソースを作ります。フライパンに油をひき、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにして炒めます。
いい香りがしてきたらトマト缶、塩小さじ1、コショウ適量を入れ軽く煮詰めます。
Aパスタを鍋に1ℓのお湯に塩大さじ1を入れてゆでます。
B別のフライパンでベーコンを細切り、ナスを輪切りにして油をひき炒めます。
C火が通ったらゆであがったパスタ、トマトソースお玉1杯位を入れてあえます。
Dお皿に盛ってパセリをふって出来上がり。

《麻婆ナス》
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【材料】
・ナス…2〜3個(200g) ・豚ひき肉…100g
・お好みのキノコ(みじん切り)…100g
・ニラ(2〜3cmに切る)…適量 ・ネギ(小口切り)…1/2本
☆調味料A…しょうが、ニンニク各1片(みじん切り) 豆板醤小さじ2
☆調味料B…水カップ1、酒、しょうゆ各大さじ2、みそ小さじ2、砂糖小さじ1
@ナスは輪切りにしてオーブントースター、魚焼きグリルなどで焼く。
フライパンにごま油をひきAを炒める。香りが出たら肉を入れ炒める。キノコを入れてさらに炒める。
ABを加えて煮る。ナスも加えてさらに煮る。
Bネギ、ニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

《ナスの浅漬け》
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【材料】
・ナス ・塩 ・昆布茶

ナスをお好みの形で切り、塩、昆布茶適量で味をととのえます。適当です(笑)

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